Editoria
Identification of yeasts from sourdoughs
19/08/2006
TITOLO: Comparison of cultural methods for the identification and molecular investigation
Lieviti specifici per il vino Valpolicella D.O.C.
19/08/2006
TITOLO: Contributo alla valorizzazione del vino Valpolicella D.O.C. mediante l’isolamento, la
Characterization of S. macedonicus from cheeses
19/08/2006
TITOLO: Characterization of Streptococcus macedonicus strains isolated from artisanal Italian raw
Biodiversity in Grana Padano whey cultures
19/08/2006
TITOLO: Use of RAPD-PCR and TTGE for the evaluation of biodiversity
Il formaggio “Spressa delle Giudicarie”
19/08/2006
TITOLO: Studio della microflora lattica autoctona del formaggio “Spressa delle Giudicarie”