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1.733.000 le forme di Formaggio Asiago DOP prodotte nel 2020, 1.300 gli allevamenti, 40 le malghe e i caseifici di trasformazione. Il viaggio tra le DOP e le IGP regionali di Veneto Agricoltura arriva questa settimana sull’Altopiano dei Sette Comuni (Vi) per conoscere più da vicino uno dei più noti formaggi italiani. La nuova puntata di VenetoAgricolturaChannel (disponibile sui canali Social dell’Agenzia), accompagnata come sempre da una scheda tecnica, traccia la storia del successo di questa eccellenza dell’agroalimentare veneto. Intervista al presidente del Consorzio di Tutela, Fiorenzo Rigoni.
Sabato 25 e domenica 26 agosto a Foza (Vi), piccolo centro dell’Altopiano di Asiago, si celebra l’omonima pecora, che nel recente passato ha rischiato l’estinzione. In programma un convegno, al quale interverrà anche Veneto Agricoltura, e l’annuale Festa di piazza. L’iniziativa rappresenta l’anteprima del Festival dell’Agricoltura di Bressanvido (Vi), che si terrà a settembre, dedicato proprio al tema della biodiversità.