Biostudio- la zootecnia biologica in Veneto (2010)

Veneto Agricoltura 23/11/2010 Editoria

 

INDICE

1. LA ZOOTECNIA BIOLOGICA VENETA
1.1 Aspetti generali
1.2 Aspetti strutturali e organizzativi

2. CARATTERISTICHE TECNICHE DEGLI ALLEVAMENTI
2.1 Gli allevamenti bovini
2.1.1 Allevamenti bovini da latte
2.1.2 Allevamenti bovini da carne
2.2 Gli allevamenti ovicaprini e suini
2.2.1 Allevamenti ovini
2.2.2 Allevamenti caprini
2.2.3 Allevamenti suini
2.3 Gli allevamenti avicoli e apicoli
2.3 1 Allevamenti avicoli
2.32 Allevamenti apicoli

3. PRODUZIONE, TRASFORMAZIONE E COMMERCIALIZZAZIONE DEI PRODOTTI BIOLOGICI
3.1 Produzione e trasformazione
3.1.1 Capi vivi, carne e prodotti ottenuti dalla trasformazione della carne
3.1.2 Latte e prodotti lattiero-caseari
3.1.3 Uova, miele e altri prodotti dell’apicoltura
3.2 Commercializzazione delle produzioni
3.2.1 Vendite capi vivi, carne e prodotti ottenuti dalla trasformazione della carne
3.2.2 Vendite latte e prodotti lattiero-caseari
3.2.3 Vendite uova, miele e altri prodotti dell’apicoltura
3.2.4 Valore delle vendite e canali commerciali

4. CONCLUSIONI
4.1 Punti di forza e di debolezza
4.2 Aggiornamento della situazione

APPENDICE

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