Il pesce biologico
Nel nostro Paese il prodotto ittico biologico è ancora poco diffuso. Con l’emanazione del Reg. (CE) n. 710/2009 sull’acquacoltura biologica si sono concretizzate delle nuove opportunità per il settore che potrà così essere in grado di occupare nuove nicchie di mercato.
I tecnici di Veneto Agricoltura hanno avviato le prime prove di produzione intensiva del branzino in ambiente vallivo secondo il metodo biologico, con l’obiettivo di incrementare le conoscenze per gli operatori del settore in merito ai protocolli produttivi. Sono state, inoltre, condotte le indagini circa la qualità delle carni, il benessere del pesce allevato e la risposta dei consumatori.
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