Bollettino Colture Erbacee n. 70 del 18.9.19 – MICOTOSSINE MAIS
Sulla base delle stazioni monitorate nelle Aziende di Veneto Agricoltura, come evidenziato dagli output della piattaforma mais.net di Horta (vedi immagini seguenti), vi è un maggiore rischio di superare i limiti di contaminazione per le Fumonisine rispetto alle Aflatossine, per le quali il rischio è allo stato attuale tra medio e medio-alto e più accentuato nel Veneto orientale. Le infezioni sono più probabili nelle coltivazioni particolarmente soggette a stress (ad es. carenza idrica nelle zone con minori precipitazioni e mancanza di irrigazione).
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Si consiglia pertanto di monitorare il mais per accertarne le condizioni fitosanitarie. Ciò può essere fatto osservando campioni ripetuti e di almeno 100 spighe ciascuno, presi all’interno dell’appezzamento in modo casuale (per il riconoscimento del marciume si può consultare il capitolo 1 del Manuale “Mais e sicurezza alimentare” , (disponibile qui). In caso di significativa incidenza di marciumi da Aspergillus e Fusarium, è importante:
- raccogliere il prima possibile tutte le classi di maturazione, anche accettando umidità della granella superiori al consueto;
- controllare con test rapidi la presenza di aflatossine già in pre-raccolta per poter gestire in modo adeguato e separato le partite non idonee;
- evitare di causare lesioni alla granella durante la trebbiatura regolando adeguatamente la distanza battitore – contro-battitore;
- evitare soste prolungate tra raccolta ed essiccazione (max 24 ore), coordinando la raccolta con le capacità di ricevimento delle strutture di stoccaggio;
- spingere al massimo le operazioni di pulizia della granella accettando percentuali di scarto superiori a quelle normalmente tollerate.
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In ottemperanza a quanto previsto dalla normativa per la Difesa Integrata obbligatoria, ed anche volontaria, il Bollettino Colture Erbacee (BCE) fornisce i seguenti collegamenti a prodotti ARPAV: • le previsioni meteorologiche • il bollettino Agrometeoinforma • i dati meteorologici della rete ARPAV in diretta di ieri degli ultimi 60 giorni degli ultimi anni
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