La filiera delle carni suine nel Veneto (2007)

23/11/2010 Editoria
La filiera delle carni suine nel Veneto (2007)

 

1 – Il mercato internazionale della carne suina
   1.1 – I consumi
   1.2 – La produzione
   1.2 – Gli scambi sul mercato internazionale
2 – Il mercato comunitario
   2.1 – I consumi
   2.2 – La produzione
   2.3 – Gli scambi intra ed extracomunitari
   2.4 – Le proiezioni a medio termine sui mercati internazionali
3 – Il mercato italiano e il ruolo del Veneto
   3.1 – I consumi
   3.2 – La produzione nazionale e veneta
   3.3 – Gli scambi commerciali italiani
4 – Caratteristiche strutturali dei primi anelli della filiera dell’allevamento suino comunitario, nazionale e regionale
   4.1 – Il quadro comunitario
   4.2 – Gli allevamenti suini italiani e in Veneto
   4.3 – Le strutture di macellazione
5 – Alcune considerazioni conclusive sulla redditività degli allevamenti suini

 

Performance economico-finanziarie e capacità di credito delle aziende suinicole venete

 

Introduzione

1 – La problematica dell’accesso al credito dopo basilea 2
   1.1 – Il Comitato di Basilea
   1.2 – Gli accordi Basilea
   1.3 – L’impatto sulle imprese
2- Valutazione della qualità dei dati di bilancio delle aziende suinicole venete
   2.1 – L’impatto della “trasparenza” aziendale
   2.2 – Il campione indagato
   2.3 – L’attendibilità del campione
   2.4 – Struttura e profondità dei dati necessari
3 – Elaborazione del profilo economico-finanziario delle aziende suinicole venete per l’accesso al credito
   3.1 – Una possibile procedura di rating mediante scorecard
   3.1 – L’analisi quantitativa del campione
4 – Osservazioni conclusive: le probabilità di dissesto strutturale delle aziende suinicole venete
   4.1 – Una sintesi dell’analisi quantitativa
   4.2 – La probabilità di dissesto strutturale dell’azienda
Analisi dei costi di produzione delle aziende suinicole venete
1 – Costi di produzione del suino pesante
2 – Biogas
   2.1 – Generalità sul biogas
   2.2 – Impianti alimentati a biogas in Italia e in Veneto
   2.3 – Producibilità media degli allevamenti suinicoli appartenenti alle DOP in Veneto
3 – Direttiva nitrati
   3.1 – Breve esposizione sulla direttiva nitrati, il suo recepimento da parte dell’Italia e i risultati delle attivita’ svolte in conseguenza di essa
   3.2 – Impatto dei nitrati da origine agricola in Veneto e conseguenze dell’applicazione della Direttiva 91/676/CEE
   3.3 – I costi della direttiva nitrati

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