Laboratorio Latte

Veneto Agricoltura 27/08/2006 Uncategorized

Nelle due sedi di Thiene e Feltre – la seconda specializzata per le aree montane – i laboratori svolgono un servizio per le cooperative lattiero-casearie:
In particolare i laboratori Latte effettuano le seguenti attività:
– monitoraggio delle caratteristiche igienico sanitarie, merceologiche e tecnologiche del latte crudo, ai fini del pagamento secondo qualità;
– verifica analitica sulle filiere lattiero-casearie per l’applicazione della metodologia di autocontrollo come da D.P.R. n.54/97;
– supporto ai caseifici e malghe nell’applicazione della metodologia HACCP, verifica dei manuali di autocontrollo;
– interventi di assistenza tecnica specialistica nel settore lattiero caseario;
– organizzazione di circuiti interlaboratorio;
– produzione di materiale di riferimento per il controllo dell’efficienza delle attrezzature automatiche per l’analisi del latte;
– convenzioni con Enti pubblici e privati per lo svolgimento di attività analitiche e di ricerca specifiche.

Per informazioni:
Istituto per la Qualità e le Tecnologie Agroalimentari
tel. 0445 802300
fax 0445 802301
e-mail: istituto.thiene@venetoagricoltura.org